Codigo 14281

O vinhedo Dr Fausto vem gerando, colheita a colheita, frutas melhores para a uva Cabernet Sauvignon, permitindo a elaboração de vinhos varietais de corpo médio, bastante frutados e de muito boa aceitação.

Com uvas do vinhedo Dr Fausto, este Cabernet Sauvignon tem por característica principal a combinação do caracter frutado com uma boa estrutura, atingindo um amplo espectro de apreciadores.

É um vinho Frutado, mas com complexidade proveniente de amadurecimento.
Passagem moderada por barris de carvalho (2º uso ou mais), durante 9 meses
Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras.

Álcool (% vol.) : 13

Açúcar residual (g/l): 2,1

DEGUSTAÇÃO

Vermelho-rubi; aromas de pequenas frutas vermelhas e amoras; traços de especiarias doces, couro, tostado, tabaco e trufas. De textura envolvente, taninos marcantes, estruturado. Sabor permanente em boca e frutado, com aromas finais lembrando cerejas negras, trufas e especiarias doces. Bom potencial de guarda.

*Notas geralmente observadas

HARMONIZAÇÃO

Combina bem com caças em geral, cordeiro, carnes vermelhas, peru, risotos, massas fortes e queijos maduros.

SERVIÇO

Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja

entre 15 e 18 °C.

VINHEDO

Nome: Dr Fausto
Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha
Arquitetura: espaldeiras simples.
Ano de Plantio: 1996, 2001, 2004
Solo: de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso

Colheita: totalmente manual