Codigo 14001

R$ 245,00

 

Origem: Serra Gaúcha/RS - Brasil

Variedade: Marselan

Tipo:Vinho Fino Tinto Seco

Volume: 750 mL 

Elaboração: Colheita manual, como seleção de cachos no vinhedo. Desengace e leve esmagamento, permanecendo em maceração pré-fermentativa a frio por 8 horas. Fermentação tradicional em tinto com maceração e délestage (separação das sementes) durante as remontagens. Fermentação malolática realizada em tanques de aço inox onde o vinho matura por 10 meses em contato com carvalho alternativo francês e americano (aduelas). Filtração leve e posterior engarrafamento.

Visual: Coloração vermelho rubi intensa, límpido e com bom brilho.

Olfato: Aromas complexos remetendo a frutas maduras, notas tostadas lembrando café, especiarias e toque mentolado.

Paladar: Apresenta boa estrutura, de taninos macios, com acidez equilibrada e persistência longa.

Dados Analíticos

Álcool – 13,2 % v/v
Acidez total – 6,2 g/L
Açúcar – 1,8 g/L

Temperatura de Serviço: Melhor apreciado 17°C.

Harmonização: Combina com carnes vermelhas grelhadas, queijos maturados e massas condimentadas.

 

Codigo 10283

R$ 150,00


Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves/RS - Brasil

Variedade: Chardonnay

750 ML

Álcool – 12 %

Temperatura de Consumo: 8 - 10ºC


Harmonização:
Aperitivos em geral, anchovas, sardinhas, peixes, carnes defumadas,carpaccio,
filés e paella


maturação em barricas de carvalho, estabilização tartárica, engarrafamento,
armazenamento em cave

 

 

 

 

Codigo 14366

R$ 217,60

Concentus, do latim, significa harmonia, concerto, acordo, consenso. Personifica a arte enológica de se mesclar diferentes varietais com o objetivo de elaborar um vinho harmônico, resultado da soma das qualidades de cada um dos componentes: as variedades de uva Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon ( 65% Merlot, 20% Tannat e 15% Cabernet Sauvignon ).

Elaborado a partir de vinhedos próprios no vale dos vinhedos, local onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980.

Presente desde a colheita 2002, sempre esteve entre os mais destacados vinhos de corte (ou blend, assemblage) brasileiros. Está presente em pontos de referência gastronômica na Europa e EUA.

Categoria D.O.V.V a partir de 2009 ( Denominação de Origem D.O. Vale dos Vinhedos )

É um Vinho estruturado, mas sem perder a elegância.
Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda).

Passagem por barris de carvalho francês e dos EUA por 11 meses.

Álcool (% vol.) : 13,5

Açúcar residual (g/l) : 2,3

750 ML

DEGUSTAÇÃO

Vermelho rubi profundo, tons violáceos. Aromas de frutas vermelhas em redução, cereja escura, licor de ameixas, terra úmida, folhas secas, especiarias doces, alcatrão. Encorpado, longo, estruturado, com retro-olfato lembrando especiarias doces, licor de cacau e doces de frutas escuras.
* notas geralmente observadas

HARMONIZAÇÃO

Sugere-se pratos condimentados (não picantes em excesso) e estruturados. Experimente com caças, churrasco, pratos com molho de vinho em geral.

SERVIÇO

Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida

esteja entre 15 e 18 °C.

Decantação enriquece vinhos mais estruturados e com amadurecimento, é o caso deste.

VINHEDO

Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos
Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem
Localização: 29°10’17.91″S, 51°36’05.59″O, 495 m.a.n.m.
Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul.
Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso
Colheita: Totalmente manual

Codigo 14246

R$ 170,30

 

A partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, local onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980.

Elaborado desde a colheita 2003, sempre esteve entre os mais destacados Tannat brasileiros. Está presente em pontos de referência gastronômica no Brasil e na Europa (The River Hotel Savoy London, restaurantes estrelados Michelin na Alemanha, outros).

É um Vinho estruturado, mas sem perder a elegância.

Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda).

Passagem por barris de carvalho francês por 11 meses.

Álcool (% vol.) : 13,5

DEGUSTAÇÃO

Vermelho escuro, denso; no olfato apresenta uma mescla de aromas de
frutas escuras, chocolate escuro, especiarias, couro e geleias (ameixa,
amora) e torrefação; boca de bom corpo e estrutura, com taninos firmes
e prazerosos, de longa permanência; retro-olfato de boa persistência.

HARMONIZAÇÃO

Caças, cordeiro, feijoadas, cassoulets, queijos fortes e pratos quentes gordurosos em geral.

Melhor apreciado entre 15 e 18 °C.

VINHEDO

Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos

Região: Vale dos Vinhedos,

Denominação de Origem ( D.O. )

Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul.

Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso

Colheita: Totalmente manual, transportada em caixas de 16 kg.

Codigo 14268

R$ 139,50

Plínio Pizzato, patriarca da Família, por influência de seu pai, Giovanni Pizzato, sempre foi entusiasta das uvas vitis vinifera (uvas finas, no Brasil), mesmo numa região vitícola dominada quantitativamente e economicamente por híbridas e vitis labrusca.

Ainda nos anos 60, quando estabeleceu-se em Santa Lúcia – parte do que é hoje o Vale dos Vinhedos como Indicação Geográfica – passou a cultivar apenas vitis vinifera, com foco nas uvas italianas (barberas, trebbiano, malvasias etc).

Nos anos 70, com a chegada de várias multinacionais à Serra Gaúcha, e pelo fato de já ser um produtor de excelência para uvas finas, foi provocado por técnicos vitícolas de tais empresas para se tornar produtor de uvas francesas.

Começa assim plantios de uvas francesas, com domínio para a Merlot, Cabernet Franc e Semillon, sem deixar de cultivar algumas italianas.

Ao final dos anos 1970, implanta vinhedos com algumas uvas ‘experimentais’ para a região à época, dentre elas o Sauvignon Blanc. A partir de nossa lembrança clara de que para determinadas situações o Sauvignon Blanc apresentava uvas com belos resultados de sabor e sanidade, e considerando que em plantio em espaldeiras (em contraste ao uso de latadas/pérgola da fase dos anos 70) os resultados poderiam ter ainda mais consistência, no início de 2010 foi implantado vinhedo de Sauvignon Blanc que vem produzindo consistentemente desde 2015.

Os primeiros lotes foram experimentais e não foram lançados. Abaixo as informações a partir da primeira colheita lançada, em 2018.

Frescor, nitidez, franqueza e leveza.
Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras.
Das melhores parcelas do vinhedo Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos.
Lotes limitados, com numeração das garrafas.
Expressão varietal.

750 ML

Álcool (% vol.) : 12,5

Açúcar residual (g/l) : 1,7

Sem passagem por Barril

DEGUSTAÇÃO

De coloração amarelo claro para esverdeado, com aromas que remetem a notas cítricas (lima, limão, capim cidreira), folhas de tomateiro, frutas de cor verde (kiwi, melão, maçã), ervas finas, goiaba e maracujá. Na boca apresenta-se refrescante, vibrante e de persistência média, seco mas com retro-olfato de memória doce/frutada.
* notas geralmente observadas

HARMONIZAÇÃO

Saladas, massas com temperos leves, carnes brancas com temperos aromáticos, frutos do mar, canapés, queijos moles.

Melhor apreciado entre 8 e 10 °C.

Codigo 14347

R$ 137,20

Apresenta um paladar equilibrado de sabores e acidez, com aromas de frutas frescas mescladas com baunilha e mel.

750 ML

Apresenta uma cor amarelho palha, dourado com traços esverdeados.

Acompanha bem Peixes, Carnes Brancas, massas leves, queijos e saladas.

Melhor apreciado entre 5 e 9 °C.

Codigo 14314

R$ 104,20

 

As uvas da variedade Chardonnay da vinícola Pizzato eram inicialmente apenas destinadas aos seus espumante, mas uma parcela específica dos vinhedos desta uva chamou a atenção da vinícola, por seus baixos rendimentos naturais, dando origem a uvas diferenciadas, com elevada qualidade. Veio então a feliz ideia de se produzir um vinho branco não espumante com estas uvas, e o resultado mostrou-se surpreendente. Assim nasceu o vinho brasileiro Fausto Chardonnay. Sua elegância, frescor vívido e toque mineral nos remetem de certa forma ao estilo dos Chardonnays da Borgonha. Ele demonstra o enorme potencial da Serra Gaúcha para que as variedades de uvas brancas deem origem a exemplares muito especiais.

Vinho refrescante, equilibrado e ‘casual’, mas com personalidade.
Elaborado com uvas de vinhedos da Família Plínio Pizzato.
Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, estabelecido nos anos 1990
Elaboração de lotes de quantidade limitada e exclusive (tudo numerado).
Sem passagem por barris de carvalho.

Álcool (% vol.) : 12,5

Açúcar residual (g/l) : 1,8

DEGUSTAÇÃO

Amarelo claro com traços esverdeados, brilhante; fino e elegante, com
aromas de maçã verde, peras, flores brancas e traços minerais; na boca, fresco, equilibrado, de corpo médio e de persistência média para longa.

HARMONIZAÇÃO

Pratos leves a base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos e/ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral, legumes.

SERVIÇO

Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho sugere-se que a temperatura da bebida esteja

entre 5 e 8 °C.

DESTAQUES

Selecionado para a classe executiva da British Airways em 2014

Exportado para vários destinos: EUA, Inglaterra, Finlândia, etc.

VINHEDO

Nome: Dr Fausto

Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha

Arquitetura: espaldeiras simples.

Solo: de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso

Colheita: totalmente manual

Codigo 13334

R$ 69,00


Casta – Merlot

 

6 meses em Barril de carvalho francês

Origem - Serra Gaucha

Aromas com notas de frutas vermelhas, manteiga e um toque de chocolate.


Apresenta corpo moderado com acidez equilibrada e taninos macios.

Álcool –12,5 % v/v

 

Acidez total – 5,25 g/L

 

Açúcar – 2,5 g/L

Melhor apreciado a 17°C.

Combina bem com carne vermelha, carne de caça,

750 ML

 




Codigo 12995

R$ 67,00 Casta - Cabernet Sauvignon Origem - Flores da Cunha / RS - Brasil Melhor apreciado de 15 a 18 graus Álcool – 12 % Passagem por Barril Combina bem com carnes vermelhas, massas com queijos fortes, como gorgonzola,

parmesão e brie.

 








Codigo 13025


R$ 67,00
Casta - Chardonnay Origem - Flores da Cunha / RS - Brasil Melhor apreciado de 6 a 8 graus Álcool – 11,5 % Passagem por Barril Combina bem com carnes Carnes brancas e massas com molhos brancos.

 

 

 

Codigo 13384

R$ 67,00


Casta - Sauvignon Blanc

Origem - Flores da Cunha / RS - Brasil

Melhor apreciado de 7 a 8 graus

Álcool – 11,5 %

Combina bem com frutos do mar, grelhados e risoto com ervas aromáticas.

750-ML

 

 

 

Codigo 13421

 R$ 67,00


Casta - Moscato Giallo

Origem - Flores da Cunha / RS - Brasil

Melhor apreciado de 7 a 8 graus

Álcool – 11,5 %

Combina bem com carnes brancas, massas com molho branco, peixes e queijos leves.

750-ML

 

 

Codigo 12563

R$ 43,00


Casta - Cabernet Frank

Origem - Serra Gaúcha / RS - Brasil

Melhor apreciado a 16°C.

Álcool – 11,5 %

Combina bem com carnes vermelhas, risotos e massas com molhos

estruturados, queijos e embutidos.

 

Codigo 12382

R$ 43,00


Casta - Cabernet Frank

Origem - Serra Gaúcha / RS - Brasil

Melhor apreciado a 14°C.

Álcool – 11 %

Açúcar – 60 g/L

Combina com carnes vermelhas, risotos e massas com molhos

estruturados, queijos, embutidos e sobremesas.

 

 

Codigo 12575

R$ 43,00

 

Casta - Merlot

Origem - Serra Gaúcha / RS - Brasil

Melhor apreciado a 16 °C.

Álcool – 11,50 %

Açúcar – 2 g/L

Combina bem com carnes vermelhas, risotos e massas com molhos

estruturados, queijos e embutidos.

 

Codigo 12612

R$ 43,00


Castas - Malvasia Bianca e Malvasia de Cândia

Origem - Serra Gaúcha / RS - Brasil

Melhor apreciado a 7 °C.

Álcool – 10,50 %

Açúcar – 50 g/L

Combina bem com frutas frescas, bolos, mousses,

queijos, frios e patês.

 

Codigo 12398

R$ 43,00


Casta - Riesling Itálico

Origem - Serra Gaúcha / RS - Brasil

Melhor apreciado a 9 °C.

Álcool – 11 %

Açúcar – 2 g/L

Combina bem com canapés, saladas, peixes crus ou cozidos,

aves, queijos, risotos e massas com molhos leves.

 

Codigo 12272

R$ 43,00



Castas - Moscato Branco, Trebbiano e Riesling Itálico

Origem - Serra Gaúcha / RS - Brasil

Melhor apreciado a 5 °C.

Álcool – 10,5 %

Açúcar – 18 g/L

Combina bem com frutas frescas, bolos, mousses, canapés,

queijos, frios e patês.

 

Codigo 12281

R$ 43,00



Castas - Merlot, Moscato Branco e Riesling Itálico

Origem - Serra Gaúcha / RS - Brasil

Melhor apreciado a 4 °C.

Álcool – 10 %

Açúcar – 42 g/L

Combina bem com frutas frescas, frutas em calda, sorvetes,

bolos, canapés, queijos e patês.

 

Codigo  13182

R$ 44,00
Origem - Flores da Cunha - Brasil Castas : uvas Cabernet Sauvignon Melhor apreciado entre 14 e 16 graus Álcool – 11,5 % Combina bem com carnes vermelhas, massas com queijos fortes, como gorgonzola,

parmesão e brie.

 

Codigo  13148

R$ 44,00
Origem - Flores da Cunha - Brasil Castas : uvas Cabernet Sauvignon Melhor apreciado entre 14 e 16 graus Álcool – 11,5 % Combina bem com carnes vermelhas, massas com queijos fortes, como

gorgonzola, parmesão e brie.

 

Codigo  13202

R$ 44,00
Origem - Flores da Cunha - Brasil Castas : uvas Merlot Melhor apreciado entre 14 e 16 graus Álcool – 12,5 %
Combina bem com Queijos maduros, carnes vermelhas,

ensopados, pratos à base de legumes e frutas secas,

como ameixa, figo, nozes e avelãs.