Codigo 14303 A Pizzato foi pioneira no plantio de Tannat em espaldeiras na serra gaúcha nos anos 1980, decorrente de visita do Sr Plínio Pizzato ao Uruguai por ocasião da reconversão viti-vinícola em curso à época. Nos anos 1990 a família levou a Tannat para o vinhedo Dr Fausto. Elaborado desde a colheita 2005, passou a ser engarrafado com a colheita 2007 como demanda do mercado alemão e, a partir da edição 2009 passou a ser comercializado nos mercados brasileiro, de Luxemburgo e Reino Unido. Passagem por barris de carvalho francês por 9 meses (2º a 4º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Lote limitado, com numeração das garrafas. Álcool (% vol.) : 13 Açúcar residual (g/l) : 2,4 750 ML DEGUSTAÇÃOVermelho rubi para escuro, tons violáceos; intenso; aromas de amoras silvestres e frutas escuras em geral, mentolado, terroso, especiarias, defumado e leve couro. Apresenta taninos finos, é equilibrado, fresco e persistente; corpo médio. No retro-olfato, amoras, especiarias e tabaco. Boa persistência e sensação de frescor. * notas observadas : HARMONIZAÇÃOCaças em geral, cordeiro, feijoadas, cassoulet, carnes gordas, queijos fortes em geral. SERVIÇOPara melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 17 ºC. DESTAQUES PRINCIPAISBastante sucesso na Alemanha e Luxemburgo Exportado para diversos mercados: Reino Unido, Alemanha, Luxemburgo, Bélgica VINHEDONome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57’45.72″S, 51°48’33.74″O, 460 m.s.n.m. Arquitetura: espaldeiras simples. Ano de Plantio: 2002, 2004.
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